含氯消毒剂：是指溶于水产生具有杀微生物活性的次氯酸的消毒剂，其杀微生物有效成分常以有效氯表示。次氯酸分子量小，易扩散到细菌表面并穿透细胞膜进入菌体内，使菌体蛋白氧化导致细菌死亡。　　消毒液厂家表示含氯消毒剂可杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、病毒、真菌、结核杆菌和抗力最强的细菌芽胞。这类消毒剂包括无机氯化合物（如次氯酸钠、次氯酸钙、氯化磷酸三钠）、有机氯化合物（如二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿...

虾具有蛋白质含量高、脂肪含量低的特点，是合理膳食结构中的重要组分。鲜度是虾的主要品质指标，是决定其价格的主要因素。与畜禽类动物和其他一些水产品相比，虾类的特点是：容易腐败变质，虾类捕捞后一般很快死亡，虾的头胸部酶活性很强，微生物种类多，由于虾肉水分含量高，营养丰富，适宜腐败微生物的生长繁殖，如果不及时处理，虾体很快变黑，腐败变质。研究表明微生物污染是导致水产品腐败变质，引起食源性疾病的主要原...

随着社会的发展，现代医疗水平的不断提高，作为医院内重点科室的消毒供应中心所从事的消毒灭菌工作是控制医院内感染、保证医疗护理质量的重要环节，在感染控制中起着不可忽视的重要作用。要知道病人呼吸道、体表、分泌物和排泄物中的病原体在院内传播，尤其对体质衰弱、免疫缺损或抑制的病人更具危险性。再加上病原体耐药的普遍性,对物体表面擦拭消毒的效果尤为重要。为了尽量减少或杜绝院内感染,保护危重病人不受交叉感染...

随着我国畜禽养殖业的迅速发展，养殖场及其周边环境问题日益突出，成为制约畜牧业进一步发展的主要因素之一。消毒是防控动物疫病的常用方法，是疫病防控中的一个重要环节。通过科学的、合理的、有效的消毒，能够杀灭病原、切断传播途径、减少养殖场内病原微生物数量，从而减少或避免传染病的发生。建议利用养殖场空场时期进行消毒，有助于降低养殖风险和疾病的发生率，节省用药成本。酸性氧化电位水(简称EOW)，又称酸性...

大多果蔬具有很强的季节性，为了保证果蔬较长的供应期，各种各样的保鲜及加工方法应运而生。近年来，随着国内生活水平的不断提高以及生鲜连锁超市的快速发展，鲜切果蔬已成为市场的消费热点。如何进一步保持果蔬产品的品质、延长其货架期，一直是国内外果蔬采后研究的热门课题。在鲜切果蔬的加工过程中，经常涉及去皮、整形及切分等加工操作，这些操作易使果蔬组织受到机械损伤，流出营养物质，容易被微生物侵染而发生腐败变...