对进口食品进行冷链消毒需要什么样的消毒设备

   新冠肺炎疫情背景下，进口海鲜冷链食品安全再度被推至风口浪尖。中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友介绍，新冠病毒喜欢冷的环境，温度越低，病毒存活时间越长。且海鲜冷链食品涉及环节众多，病毒传播路径广，从原产地，到生产加工，再运输至冷库储存，直至终运输到销售点，过程中环节众多，且均有冷链从业人员参与其中，病毒传播风险大大增加。

   然而，停止进口海鲜冷链食品的做法并不现实。中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣表示，中国需要大量的进口产品弥补国内供应的不足，因此绝不能把进口产品全部拒之门外。

   针对海鲜冷链消毒领域的发展趋势要求，研发生产酸性氧化电位水生成器，其产生的酸性氧化电位水，主要特点为：有效杀菌、环境友好等特点，使用过后会还原为水，操作简单且生产成本低，因而可以大量用于海鲜冷链的设备清洗、环境消毒、产品消毒等方面，有很好的应用前景。

   由天津市疾病预防控制中心、广州市微生物研究所权威检测认证，酸性氧化电位水完全符合国家标准，不仅具有物理杀菌，杀菌快等特点，保质期从3-4个月延长到了12个月以上。对大肠杆菌、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌、等各种细菌、病毒有较强的灭杀作用，杀菌率>99.9%，并且杀菌后还原为普通水。因此使用酸性氧化电位水对食品设备进行消毒，安全性方面是相当可靠的。

   作为一种新型的消毒技术，酸性氧化电位水在效率、经济、节能、食品安全等方面具有很大的优势,以及广阔的应用前景，未来将在我国现代食品领域占有越来越重大的意义。