天津已发布进口冷链食品消毒防控新规

   为贯彻落实“外防输入、内防反弹”疫情防控要求，切实加强“人”“物”共防，进一步规范指导我市进口冷链食品物流、冷库、物品等新冠病毒预防性全面消毒工作，防止因食品包装材料被新冠病毒污染造成的疫情扩散，按照国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制印发的相关文件要求，结合实际情况，天津市防控指挥部组织制定了《天津市进口冷链食品新冠病毒预防性全面消毒卫生指南（试行）》。

   《指南》明确要求，要加强对重点部位、重点场所环境、进口冷链食品外包装等的预防性全面消毒。出冷库前对货物转运存放区域，冷库、冰箱和冰柜，公共区域，冷链食品外包装实施消毒；在流动环节，要对运输工具、大型农贸、批发市场等实施日常清洁消毒。

   由于冷链产品、冷库等区域的标配是低温，热力杀菌这种的方式并不适合，而化学消毒剂易留有残留，无法应用于食品杀菌领域；臭氧杀菌技术，由于臭氧本身对人体有害，需要在无人条件下进行，且杀菌时间长，但冷链系统封闭且需要人手，因此并不适用。

   酸性氧化电位水技术作为一种新型绿色消毒剂，具有有效杀菌、使用成本低等优点，可被广泛用冷链产品加工、运输配送、销售经营过程等环节，以及冷库、市场等地的空气、水及食品表面、食品包装材料、食品加工车间、设备、器具、工作台的灭菌处理。

   天津市疾病预防控制中心、广州市微生物研究所权威检测认证，酸性氧化电位水完全符合国家标准，具有物理杀菌，杀菌快等特点，对大肠杆菌、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌、等各种细菌、病毒有较强的灭杀作用，杀菌率>99.9%，并且杀菌后它还原为纯净水。

   在针对冷链食品的消毒中，酸性电位水不仅可以杀灭食品表面的病毒及细菌等微生物，还可以保持食品的新鲜风味，延长货架期，对冷链生产有重要的帮助，也在我国消毒领域占有越来越重大的意义。