冷链又现新冠阳性，各地急需冷链消毒设备

近期，在冷链环境中检测出新冠病毒核酸阳性的案例已经涉及湖北、浙江、山东、河南、山西、安徽、辽宁、黑龙江等多个省份。上述地区的检测样本涉及冷冻猪肉、冷冻鸡肉、冷冻牛肉以及其他冷冻食品，产地覆盖巴西、乌拉圭、阿根廷、厄瓜多尔、俄罗斯、印度等地。

如果说此前发现的“冷链传毒”还主要集中在沿海地区，那么，从近期曝出的案例中可以看出，通过物流，“冷链传毒”已影响到其他深处内陆的省份。目前全球疫情形势依然严峻，国外正处于新冠疫情爆发期，跨境运输过程中冷链食品及外包装有可能成为携带新冠病毒的载体。

目前并没有发现因为直接食用这些冷链食品引起的感染，感染风险主要是在搬运、操作等环节。对进口冷链食品外包装表面进行有效的消毒，可以实现将新冠肺炎病毒灭活。江南大学教授、食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉曾分析，在冷冻食品的包装前后，只要食品加工环境、运输、流通、销售环境中存在新冠病毒，食品就有可能因为二次污染而被污染上新冠病毒。

冷链食品消毒若使用化学消毒剂，会具有毒性、腐蚀性及剌激性，只是大小程度不同而已，容易留有残留，对食品造成二次污染带来隐患。酸性氧化电位水技术为此难题带来了解决方案。酸性氧化电位水是具有高氧化还原电位(ORP)、低PH值和一定氧化与杀菌能力的电解水。与常用消毒剂比较EOW具有广谱、使用成本低等优点。其杀菌原理是通过低PH值高氧化还原电位和有效氯的共同作用，破坏微生物生存环境，增加细胞膜的通透性，使细胞肿胀破裂，破坏内部代谢酶，导致病毒、病菌细胞迅速死亡从而达到消毒及灭菌的效果。

使用酸性氧化电位水对冷链物流产品进行消毒，不会影响冷链产品的食用安全，杀菌后会还原为水。操作简单且成本低，尤其适用于冷链食品搬运、操作等环节的消毒，以及日常家居消毒。