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冷链食品消毒企业解析酸性氧化电位水生成原理

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发表时间:2021-02-19 14:50

—许氏集团.天津伊康生物-董事长:许哲铭

2002年,我国出版的《消毒技术规范》将EOW统一命名为酸性氧化电位水。冷链食品消毒企业在制备过程使用自来水中加入氯化钠(称原水),通过酸性氧化电位水(EOW)生成器中特殊的钛合金电极,在半透隔膜的隔膜两侧电解槽中,电解低浓度的氯化钠溶液。在酸性氧化电位水(EOW)生成机的电解槽中,两电极之间有双向离子交换膜,分隔成两室阳极室阴极室,原水电解在阴极室产生氢,氢氧离子浓度上升,生成高pH值的强碱性水;而在阳极室由于水的电解,产生了氯气,生成含有氯化合物和活性氧、氢离子,pH<2.7的强酸性水。在电解时,在水中的氯化钠电解强化剂参与下,发生如下反应:

冷链食品消毒企业

Na+,H+及溶液中的Ca2+、Mg2+等金属离子通过阳离子隔膜由正极向负极迁移,负极板上有细小密集的H2气泡冒出;而OH-,C1-和溶液中的酸根负离子,通过阳离子隔膜向正极发生迁移,在正极板处有氧气和氯气的大量气泡冒出,发生如下反应:

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进一步,有化学反应如下:

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阳极区的原水电解后,水中H+浓度明显增加呈酸性,故pH值<2.7, 体系中生产强氧化物质,故ORP>1100mV,同时阳极区水中还含有Cl2、HC1O等氯氧化物,因而具有强效杀灭细菌功能。