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餐饮具消毒用什么方法好

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发表时间:2021-12-29 15:26

家居环境的卫生是保护家人身体健康的基本条件,尤其是在吃的方面上。由于厨房本身是家中细菌残留较多的地区,除了油污对厨房环境的污染之外,一般家庭在洗完餐具后都会直接放进碗柜内,而由于其封闭的空间加上潮湿的特性,很容易在餐具上滋生细菌,影响人体健康。

一般来说,餐具上有可能存在的细菌主要是肠杆菌(细菌)和黄曲霉菌(真菌)等,前者包括大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。不过这些微生物只有到达一定数量,才会对人体造成威胁。如果家人的身体状况健康,每个月定期消毒便好,把控餐饮具单位面积下的菌群数量。

那么,餐饮具消毒用什么方法好?

1、煮沸消毒:

煮沸消毒是生活中常见的餐具消毒方式。简单的煮沸可以消灭很大一部分细菌,不过煮沸的时间很关键。如果只是在餐厅里用滚烫的茶水快速地烫一下餐具,时间太短是起不到杀菌灭菌的作用的。一般来说,5分钟便可以消灭一般的细菌,建议煮沸15-20分钟。

2、消毒液消毒:

高温杀毒这样的餐具消毒方法虽然好,但是遇到一些不耐高温的餐具就不适合,特别是玻璃杯、餐具等会遇热爆裂、变形,这时建议使用消毒液消毒。使用常规化学消毒液的话,若有残留,对人体会造成隐患。建议使用孕婴童专用酸性氧化电位水系列消毒产品。(科普:酸性氧化电位水是一种新型绿色消毒技术,在原中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所消毒检测中心副主任李新武教授的《酸性氧化电位水研究及在医疗领域的应用》中提到,由于酸性氧化电位水具有杀灭微生物速度快、效果好,对不锈钢无腐蚀,对皮肤黏膜无刺激,使用后很快还原成水,不留残留,有利于环保等特点,近些年来已应用于医疗卫生领域。)

3、洗碗机消毒:

洗碗机可以一口气走完清洗、烘干以及消毒的流程,现在市面上大部分洗碗机配置的消毒功能,一般是采用高温消毒的方式,温度在 70-80℃ 左右,这个温度可以杀死大部分细菌,不过像乙肝这类耐高温的病毒, 100℃ 就没办法彻底杀死。另外,水流的冲刷也可以带走一部分细菌,但是效果有限,而且前提是,水源没有被细菌污染。