酸性氧化电位水应用的技术优势

1. 传统消毒灭菌手段

就目前实际来看，常用的消毒灭菌手段主要分为两大类，即化学方法和物理方法。

化学消毒灭菌法是利用化学药物渗透细菌体内，破坏其生理功能，阻止细菌代谢生长，从而起到消毒的作用。常用化学消毒灭菌方法有以下三种。

（1）擦拭法。用化学药液擦拭被污染的物体表面，常用于地面、器材装备的消毒。如用0.5％~3％漂白粉澄清液、84消毒液等含氯消毒剂。

（2）浸泡法。将被消毒物品浸泡在消毒液中。浸泡时间的长短因物品及溶液性质而有不同。如用1％~3％漂白粉澄清液浸泡餐具、便器需1小时，用0.5％的八四消毒液浸泡需15分钟，而用0.02％消毒片浸泡只需5分钟，就可以达到目的。若浸泡呕吐物及排泄物，不但消毒液浓度要加倍，而且浸泡时间也要加倍。

（3）熏蒸法。是利用消毒药品所产生的气体进行消毒。常用于传染病人居住过的房间空气及室内表面消毒。福尔马林（甲醛）+高锰酸钾：每立方米加入福尔马林25~40ml，高锰酸钾15~30g，两种药放置在一起即产生气体，可达到消毒目的。消毒时，须将门窗紧闭12~24h，消毒后再打开门窗进行通风，此法对各种细菌、病毒引起的传染病均有效。食醋：每立方米用3~10ml食醋，加水2～3倍加热熏蒸，用于室内空气消毒，对于预防流感等呼吸道传染病十分有效。

常用的物理消毒灭菌法有以下几种：

（1）热力法。利用热力作用破坏微生物的蛋白质、核酸、细胞壁、细胞膜，导致其死亡。可以分为燃烧法、煮沸法。水沸腾后5~10min可杀灭繁殖体，15min可将多数细菌芽孢杀灭。

（2）光照消毒法。主要是通过紫外线的杀菌作用，使菌体蛋白发生光解、变性，导致微生物死亡。

（3）电离辐射灭菌法。适用于不耐热的物品消毒，如橡胶、塑料器材装备。

（4）微波消毒灭菌法。微波可以杀灭细菌繁殖体、真菌、病毒、细胞芽孢等各类微生物。常用于食品、餐具的处理，不能用于金属器材的消毒。

2. 新旧技术对比与优势分析

传统化学消毒剂刺激性强、毒副作用大、含有大量重金属及致癌物质排放，且残留严重，大量化学消毒剂的使用对空气、土壤、水等环节污染严重。而高温高压、紫外线、臭氧等消杀设备，能耗大、费用高，如果使用不当。相反，酸性氧化电位水与传统消毒手段相比，在安全性、军事医疗、疫情防控、食品及食品加工机械消毒灭菌、经济效益等方面均展现出其优势。

（1）物质的安全性。酸性氧化电位水氧化还原电位为1173.8mV，有效氯大约为68mg/L，人体皮肤刺激实验并无刺激情况发生，微核试验结果也为无核作用，其他实验结果也无负面影响，病理组织学检查试验该种物质对动物的肾、肝、脾、胃等诸多器官并无明显的病理性损害，综合多种因素来看，酸性氧化电位水具有比较高的安全性。

（2）杀菌。该物质具有杀菌效果，其杀灭微生物的速度较快，使用过后可还原成自来水，不会产生其他的残毒物质，具有良好的性能。

结合野外宿营的实际情况来看，在宿营过程中会携带大量器械，因此对于器械的消毒显得至关重要。

（3）军事医疗和疫情防控。作为消毒剂可以应用于军事医疗，主要用于创面的清洗消毒、烧伤部位消毒、内窥镜、透析机、复用透析器等医疗器械及创口、创面的消毒，以及治疗口腔溃疡、预防龋齿、口腔科器械消毒等，其杀菌效果明显优于传统消毒剂[14]。此外，酸性氧化电位水作为杀菌消毒剂也可应用于宿营地周围的空气消毒，其对空气消毒的效果要明显好于传统的空气消毒液。

（4）食品及食品加工机械灭菌。酸性氧化电位水还可以应用于鲜食蔬菜的杀菌消毒，餐具的消毒，食品加工机械的清洗与消毒、速冻食品的灭菌、杀灭蔬菜水果上的致病菌、分解蔬菜水果上的农药以降低其毒性等[11]，十分适用于野外宿营的后勤保障中。

（5）传统消杀技术与酸性氧化电位水消毒灭菌能力对比。

酸性氧化电位水与化学消毒剂、物理消毒剂对比优势如表4所示。

表4 酸性氧化电位水与化学消毒剂、物理消毒剂对比优势

① 灭菌率对比。酸性氧化电位水与不同消毒剂杀灭病菌率对比如表5所示。

② 实施消毒过程繁杂程度对比

传统消毒工艺：CIP (clean in place)热消毒工艺，将氢氧化钠（火碱）加入85℃左右的热水，清洗消毒设备、管道、场地，但这种方法工艺繁琐，能耗、成本高，冲洗不净易产生二次污染。

EOW技术：无需加温属于冷消毒，节约能源成本低；消毒工作只需3步：一步用自来水冲洗设备和管道去残留液体，二部用制备酸水过程中另一电解槽产生的碱性还原电位水进行冲洗，去掉残留脂肪等，第三部用EOW去掉蛋白质和残垢的同时，对设备和管道消毒。整个消毒过程无有害残留，避免使用无菌水、热火碱水对环境的二次污染。

图3 酸性氧化电位水制备装置

综上所述，酸性氧化电位水具有作用速度快、价格低廉、对人和环境均无害，大量供应等特点，与传统消毒灭菌手段相比，优势十分明显。