微酸性电解水有效氯浓度对封闭式水培空心菜产量与品质的影响

水培是将作物直接种植在营养液中，可以通过对营养液组分的调控来实现养分充足供应，进而增强作物长势，促进其产量增加和品质改善。然而，在营养液循环利用过程中，致病病毒和细菌会在营养液循环过程中不断积累，增大了作物感染病害的几率，因此需要对营养液进行消毒处理。

目前，常用的营养液消毒方法主要有紫外消毒法和臭氧消毒法两种。紫外线消毒是用一定波长的紫外线对营养照射， 破坏营养液中微生物的蛋白质结构，使其失活，最终达到杀灭病菌的效果，随着营养液循环次数的增加，营养液中的悬浮物会降低紫外线的穿透率，影响其杀灭效果。臭氧消毒是通过向营养液中通入一定浓度的臭氧，利用臭氧的强氧化性对营养液的致病微生物进行杀灭，由于臭氧在营养液中的溶解度较低，在一定程度上降低了其消毒效果。经济合理的营养液消毒方式的选取是营养液栽培技术能否推广的关键。

酸性氧化电位水(简称EOW)，又称酸性电解水，含有低浓度有效氯，pH值在2~3，氧化还原电位(ORP)大于1100mV，具有较强的氧化能力和快速杀灭微生物作用的一种消毒剂。更加难能可贵的是，酸性氧化电位水作用完成后会还原为水，不存在二次污染的问题。

文献《微酸性电解水有效氯浓度对封闭式水培空心菜产量与品质的影响》中作者以台湾长叶空心菜为试材，研究了营养液不同浓度电解水有效氯对其产量和品质的影响，探索利用微酸性电解水进行水培营养液消毒的可行性。

结果表明：在水培条件下，随着营养液中有效氯浓度的增加，空心菜的产量(鲜重,干重,株高,茎粗)和品质指标(可溶性糖含量,维生素C含量)均表现出先增大后减小趋势。总体而言,空心菜的产量指标对有效氯浓度反应比较敏感，使用微酸性电解水消毒后的营养液在回收利用前需要进行有效氯浓度检测，若有效氯浓度过高则可以通过搅拌扰动的方法促进其分解，将其控制在合理的范围内，以免其对空心菜的生长产生不利影。