家有婴幼儿水果怎么清洗才健康？

随着人们生活水平的提高，水果已经成为日常生活中不能缺少的重要部分。水果中营养成分丰富，含有大量的维生素，水分，糖分等各类人体所需要的营养物质。不少家长都会嘱咐孩子多吃、甚至生吃蔬果。然而电视、报纸上经常爆出水果行业的各种内幕——打蜡、催熟、农药残留等问题。因为这些问题的存在，很多人开始对水果“又爱又恨”。其实，大家不必因噎废食，对水果敬而远之。掌握适当的清洗方法是可以有效减少水果中的农药残留问题。

1、果皮不可食用的水果。这一类水果果皮通常比较厚实或坚硬，它能够有效的隔离一部分化学残留物和灰尘，一般情况下简单的冲洗即可。比如：西瓜、柚子、橘子、榴莲、荔等等。

2、果皮可食的水果。以苹果为例，表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物，起到保护作用，这是无需去除的。还有一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。最后还有不良使用工业蜡，含有重金属成分，会给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就有可能是工业蜡了。

3、浆果类水果。这类水果表皮容易破损，所以在通常情况下难以清洗，如：草莓、杨梅等。这类水果凸不平的表面，可能会导致更高的农药残留量，加盐清洗反而会破坏草莓柔弱的表面；加果蔬清洗剂并没有多大作用，甚至还容易造成二次污染；还要尽量避免用手搓揉，否则很容易损伤果实，引起腐烂。那么到底如何清洗呢？

河北科技大学论文《电解离子水降解果蔬中有机磷农药作用机理研究》中提到，目前农药的危害已经引起国内外科学家的关注，并进行了大量的研究工作，降解技术近几年也有了较大发展，但能在降解果蔬上的农药方面的方法较少。

碱性电解水这时候为婴幼儿食品安全带来了曙光。食品工业科技《电生功能水消除蔬菜残留农药的实验研究》一文中，电生功能水对蔬菜的乙酰甲胺磷农药、有机磷农药具有良好的消除效果，且碱性水要好于酸性水。中国植保导刊《电解水在我国植物保护上的应用进展》文献中，科学家们研究证实，电解还原水无有效氯，能有效清除果蔬表面的农药残留。且电解水失效后即变为水，安全无毒无残留，能保护生态环境，可作为植物保护领域新兴的绿色防控技术。天津伊康生物针对电解水对人体健康无影响等特点，进一步研发生产出碱性电解离子水，去农残便捷效果好，满足婴幼儿特殊群体的食品健康需求。