酸性氧化电位水国内外的发展及应用

酸性氧化电位水于上个世纪80年代被开发，初期是用于临床医学中皮肤病患者的消毒与康复治疗，后被诸多学者发现EOW的使用价值，于是被规模化应用于医疗、农业、工业、军事、民生等各领域。在日本、韩国、美国、欧洲等国家，酸性氧化电位水已经获得了广泛应用，特别是在日本的农业、养殖、餐饮、家庭等领域该技术已有了应用发展，并以立法形式予以保护和推广。酸性氧化电位水在国内外发展及应用趋势图如图1所示。

图1 国内外发展应用趋势图

相关主要事件为：

1993年日本厚生省批准酸性氧化电位水生成器为医疗器械。主要用于医疗设备消毒，如内窥镜和手术器械的清洗消毒。目前日本8000家医院，大部分在应用。同年在《农法》中立法，EOW用于有机农业种养殖。

1994年获得世界卫生组织（WHO）的承认，并且在卢旺达维和行动中联合国维和部队首次使用。

2002年日本颁布EOW作为食品添加剂用于食品加工工业及餐饮行业。

2003年非典期间中国卫生部公布EOW为有效灭杀非典病毒的消毒剂之一[8]。

2008年，国际奥委会认定EOW用于奥运会运动员餐厅的消毒杀菌，用以保障食品安全。

2010年，EOW用以保障上海世博会。

国内目前大部分公立医院的腔镜消毒（胃镜、肠镜）。

1.国外发展应用现状

1987年酸性氧化电位水制备装置在日本研制成功。1999年美国FDA和EPA已对酸性氧化电位水的消毒功能予以认可。2000年日本颁布了《医疗用具承认生成装置强酸性电位水的规格基准》（医疗篇），对强酸性电位水的生成原理、理化指标、杀灭微生物性能、毒理学安全性指标以及使用说明书和广告宣传均作了详细规定。2002年又颁布了用于食品加工工业、餐饮及瓜果蔬菜消毒的标准《食品添加物用强酸性电解水使用手册》，将酸性氧化电位水的应用领域扩大到餐饮业和食品加工工业。2007年美国APIC内镜清洗消毒培训手册中已将酸性氧化电位水用于消毒。世界内镜协会也将酸性氧化电位水列入内镜清洗消毒用的消毒产品。

2. 国内发展应用现状

1999年酸性氧化电位水技术进入中国市场，逐渐获得我国民众认可。与传统杀菌剂相比，酸性氧化电位水具有有效浓度低、作用速度快、性质稳定、易溶于水、腐蚀性小、价格低廉、便于运输和大量供应等众多特点，近年来已被作为一种新型的杀菌剂应用于医疗卫生、农业、食品加工等多个行业多个领域，具体如表1所示。

表1 酸性氧化电位水的应用领域

图2为辽宁金士百啤酒厂使用酸性氧化电位水技术用于设备、管道、场地消毒。

图2 辽宁金士百啤酒厂生产流程图

经过多年研究实践，酸性氧化电位水杀菌后无残留毒性、对人体的无害性等优点已逐渐被人们所接受。